Algas, flores e plantas colhidas são a marca de sustentabilidade da cozinha do Fortaleza do Guincho
A “horta” de Gil Fernandes fica mesmo ao lado do restaurante Fortaleza do Guincho, entre as praias e a serra…
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Três livros de autores portugueses premiados no Gourmand World Cookbook Awards
Os livros “L’Histoire du Portugal Dans Mon Assiette”, “Chefs Sem Reservas: Segundo Prato”, e “Alimentação, natureza e paisagem”, de autores… -
Chef Alex Atala empenhado no “sonho possível” de mostrar ao mundo cozinha brasileira
O chef brasileiro Alex Atala (restaurante D.O.M., duas estrelas Michelin) descreve-se como um “militante” na vontade de mostrar ao mundo… -
O Pastel de Belém e Nata no top dos melhores 100 bolos do mundo
Os bolos tradicionais portugueses chamaram à atenção, ganhando o primeiro e o segundo lugar na lista de melhores bolos do… -
Há um novo prato e um novo bolo na lista de produtos tradicionais portugueses – e ambos têm o selo de Viseu
O Rancho à moda de Viseu e o Viriato foram aprovados pela Direção Geral de Agricultura e Desenvolvimento Rural (DGADR)… -
Certificação da sopa da pedra é “garantir que o que estamos a oferecer é o produto tradicional e não ‘gato por lebre’”
O presidente da Câmara de Almeirim sublinhou hoje a importância da certificação da Sopa da Pedra como Especialidade Tradicional Garantida… -
Porque comemos sardinhas nos Santos, se elas ainda não estão boas?
Apanhar sardinhas bem gordas em junho é uma sorte, o seu apogeu está guardado para o final do mês. Então,… -
Qual é “O” prato tradicional em Portugal? Cinco chefs, cinco Mulheres com Tomates, respondem
Ana Moura, responsável pela cozinha do restaurante Lamelas (Porto Covo), Angélica Salvador, do In Diferente (Porto), Maria Solivellas, Ca na… -
Em Arouca e Ovar o preço não subiu, mas vende-se menos pão-de-ló e criam-se alternativas
Nos municípios de Arouca e Ovar, ambos no distrito de Aveiro e com pães-de-ló típicos, nem todos os fabricantes aumentaram… -
Mel, azeite e nozes. Estes são os sabores das “Terras de Fátima”
A região da Serra de Aire e Candeeiros, junto a Fátima, traz os produtos que agora se juntam na criação… -
Esporão aplaude distinção “especial” do Guia Michelin ao restaurante da herdade
O presidente executivo do Esporão, João Roquette, congratulou-se hoje com o “reconhecimento especial e de prestígio internacional” atribuído ao restaurante… -
Respeito pelo produto e pela tradição justificam “mão-cheia de estrelas” Michelin
Respeito pelo produto e privilégio da ‘portugalidade’ e da tradição são argumentos apresentados pelos cinco ‘chefs’ portugueses que conquistaram na… -
Restaurantes de Portugal e Espanha distinguidos no Guia Michelin conhecidos hoje
A Michelin anuncia hoje quais são os restaurantes distinguidos na edição de 2022 do guia de Espanha e Portugal, numa… -
Dores de prato: Para ser o melhor jovem chef da Europa é preciso entrar na cozinha ainda criança
Ser cozinheiro há de estar algures entre o ser artesão e o ser operário. Ser chef há de abrir o… -
Dieta Atlântica: quando a comida lhe dá anos de vida
A influência da dieta atlântica na saúde é um dos principais fatores que levaram a que, nos últimos anos, existisse… -
Polvo “reina” a partir de sexta-feira nas ementas de 14 restaurantes de Sines
Os pratos à base de polvo da costa alentejana vão ‘dominar’ as ementas de 14 restaurantes do concelho de Sines… -
Chef português Alexandre Silva foi distinguido pela Academia Internacional de Gastronomia
O ‘chef’ português Alexandre Silva, com uma estrela Michelin no seu restaurante ‘Loco’, foi distinguido com o prémio ‘Chef do… -
Portugal passa a ter mais duas estrelas Michelin. 100 Maneiras, de Ljubomir Stanisic, é um dos restaurantes estreantes
Portugal passou a ter 35 estrelas Michelin, sendo que os restaurantes lisboetas ‘100 Maneiras’ e ‘Eneko Lisboa’ foram distinguidos com… -
José Avillez é o único português na lista dos 100 melhores ‘chefs’ do mundo
O português José Avillez alcançou a 70.ª posição na lista dos 100 melhores ‘chefs’ do mundo, cujo primeiro lugar foi… -
Arrebita Portugal: Evento pretende relançar a gastronomia nacional e a primeira paragem é em Portimão
Entre os dias 21 e 23 de agosto, o centro de Portimão vai ser palco do Arrebita Portugal, um evento… -
José Avillez fecha seis restaurantes. Belcanto reabre em julho
O grupo de restauração de José Avillez prepara o regresso à atividade, mas irá contar com menos seis espaços. -
Covid-19: ‘Street Food’ quer complementar na rua oferta da restauração tradicional
A Associação de Street Food Portugal (SFP) defende a criação de legislação específica que ajude os operadores do setor a… -
Kitch: Um hub de cozinhas virtuais que leva os restaurantes a casa
Fundada por Rui Bento e Nuno Rodrigues, responsáveis pelo lançamento do Uber em Portugal, a Kitch é uma start-up tecnológica… -
Covid-19: Entre o fim de um sonho e uma chamada de atenção para os ‘chefs’
‘Chefs’ de alguns dos melhores restaurantes do mundo encaram a pandemia de covid-19 como o fim de um sonho, uma…