O pimento Pepper X foi oficialmente eleito como o mais picante no mundo do mundo, substituindo o atual recordista Carolina Reaper.
Ambas as variedades foram criadas pelo norte-americano Ed Currie – o que significa que este recordista quebrou o seu próprio recorde.
There's a new hot pepper in town, and it looks terrifyinghttps://t.co/2B8gByrAnx
— Guinness World Records (@GWR) October 17, 2023
O Pepper X tem sido uma obsessão de uma década do produtor de picantes, que demorou 10 anos para conseguir cultivar este fruto entre as primeiras experiências até ao registo. Pelo meio, ainda fez cinco anos de testes para provar que se tratava de uma planta distinta com um fruto diferente.
Segundo o canal britânico SkyNews, o fruto é o cruzamento do pimento Carolina Reaper e um pimento que um amigo ofereceu ao recordista vindo da zona do Michigan. Apenas cinco pessoas provaram o pimento resultante desta combinação condimentada.
O canal sublinha que o Pepper X é amarelo-esverdeado e carrega um sabor de terra quando se liberta o picante.
Em testes realizados pela Universidade Winthrop, na Carolina do Sul, o Pepper X registou uma média de 2,693 milhões de Unidades Scoville Heat (SHU) – uma medida desenvolvida pelo químico americano Willbur Scoville, em 1912, para determinar o nível de picante.
Como comparação, um pimento jalapeno normal regista entre 3.000 e 8.000 SHU, cerca de 900 vezes menos picante que o Pepper X.
Currie é fundador da Puckerbutt Pepper Company em Fort Mill, na Carolina do Sul, e mostrou pela primeira vez o Pepper X durante um episódio do programa do YouTube, Hot Ones. Neste momento já se encontra a trabalhar no próximo recorde.
