“Não há dúvida de quem em Lisboa existem bons pastéis de nata! Esta foi a prova final mais difícil desde que existe o concurso. O pastel vencedor acabou por ser de uma pastelaria que já ganhou em anos anteriores – o que quer dizer que manteve a sua qualidade”, refere o presidente de júri, o gastrónomo Virgílio Nogueiro Gomes, em comunicado.
Os membros do júri provam os pastéis de forma cega, sem saberem de que estabelecimento são, de forma a ser uma avaliação completamente isenta. Durante o momento de avaliação são pontuadas características como “Aspeto”, “Toque da massa”, “Sabor e consistência da massa”, “Recheio” e “Sabor global”.
O desafio arrancou com a fase de inscrições, direcionada a estabelecimentos com fabrico próprio na Área Metropolitana de Lisboa e prosseguiu com as provas de apuramento que aconteceram entre 11 e 13 de setembro no Centro Lexus Lisboa. A grande final reuniu 12 finalistas e aconteceu hoje, no Congresso de Cozinha.
Os 12 estabelecimentos finalistas do Melhor Pastel de Nata 2024 foram os seguintes: Altis Belém Hotel & Spa, Bread & Friends, Casa do Padeiro, Castro – Atelier de Pasteis de Nata, Confeitaria Glória, Nat’elier, O Pãozinho das Marias, Padaria da Né, Pão da Ribeira, Pastelaria Aloma, Pastelaria Batalha e Pastelaria País dos Doces.
A competição “O Melhor Pastel de Nata” foi lançado em 2009 e é organizado pelas Edições do Gosto e por Virgílio Gomes.
