Ano novo, marisco fresco. O segredo de bem escolher
Já com os pensamentos na festa que celebra o novo ano, trazemos à mesa (e à discussão) o marisco, presença…
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O queijo certo na sua mesa de Passagem de Ano. Saiba como escolher
O Natal passou mas a passagem de ano está já aí. A mesa dos portugueses continua cheia e hoje procuramos… -
Se o Natal é à volta da mesa, o peru está no centro. Saiba como escolher e preparar esta ave
Na verdade, talvez nem todas as famílias portuguesas assem um peru inteiro para ser degustado no dia 25 de dezembro.… -
Boas festas, melhor vinho. Saiba como juntar bom vinho a esta quadra
O vinho é presença assídua nas mesas dos portugueses e nesta quadra festiva tal não é exceção. Branco ou tinto,… -
O melhor bacalhau à sua mesa. Saiba como escolher e preparar o “fiel amigo”
É fiel, amigo, e presença habitual nas mesas de Natal portuguesas. Saiba como escolher, preparar e servir o melhor bacalhau.… -
Bacalhau: o fiel amigo, o rei, o pau para toda a obra
Em 1884, Eça de Queiroz, numa carta endereçada ao seu amigo Oliveira Martins, escreveu: “Os meus romances no fundo são… -
Do tradicional bacalhau ao “crime cultural” do leite condensado. Assim mudou a mesa de Natal
Desde a persistente tradição do bacalhau e do polvo até aos novos “crimes culturais” da cozinha portuguesa: eis o que… -
Boas Festas – Coma Bem. O SAPO24 diz-lhe como
Quanto tempo deve demolhar-se o bacalhau? O vinho tinto só vai bem com carne? Como se tempera um peru natalício?…